domingo, 16 de febrero de 2014

Guacamole

Hacía tiempo que quería colgar en nuestro blog la receta de una salsa sencilla y rica; una receta que fuera bien para tomar un tentempié o un aperitivo con los amigos. Así que me he decidido por la salsa guacamole.
No os costará mucho encontrar los productos necesarios (si tenéis aguacate, claro).

Ingredientes:

1/2 aguacate (bien maduro)
1/4 tomate
15/20 gr cebolla
1 cucharada de limón
Sal (al gusto)
Pimentón picante.
Perejil (a falta de cilantro)

  1. Con una cuchara sacamos la carne del aguacate y en un plato la trituramos todo lo que podamos con un tenedor.
  2. Añadimos el jugo del tomate.
  3. Picamos la cebolla hasta que se quede casi invisible.
  4. Le ponemos la cucharada de limón.
  5. Un poquito de pimentón picante, aunque también serviría un trocito de guindilla o unas gotas de tabasco.
  6. Trituramos en el mortero también el perejil o el cilantro (yo uso perejil porque es más fácil de encontrar en las cocinas españolas).
  7. Y a continuación le echamos la sal al gusto.
  8. Lo movemos todo muy bien para que se mezcle y para que todo tenga una textura más suave.
I... bon profit!